餐桌上的中药

( 一 ) 神经衰弱 人参桂圆茶 【材料】人参 5 克，茶叶 7 克，桂圆肉 15 克，五 味子 10 克。 【做法】人参、五味子洗净。桂圆去壳洗净。沸水锅 中放入上述材料煮 25 分钟。茶叶放入杯中，冲入汤汁即可。 【适应证】神经衰弱。 【用法用量】分次饮用，不限量。 【重点提示】高胆固醇血症患者忌用。 【营养功效】桂圆能改善心血管循环、安定精神 状况、舒解压力和紧张。本品用于治疗缓解病后体弱 或脑力衰退、神经衰弱等病症。 人参枸杞茶 【材料】人参 3 克，枸杞子 5 克。 【做法】将枸杞子、人参洗净。锅中注水烧开， 放入人参，以大火煮至沸腾，转小火续煮 25 分钟。将 枸杞子放入杯中，冲入煮好的人参水即可。 【适应症】神经衰弱。 【用法用量】每日 1 次，适量食用。 【功效】枸杞多糖能显著增加肌糖原、肝糖原的贮 备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。枸杞还能提高 人体适应性和防御功能。本品具有补血益气的功效。 ( 二 ) 气血不足 人参益气养血茶 【材料】人参片 4 克，麦冬 10 克，熟地 15 克。 【做法】砂锅注入适量清水烧开。倒入人参片、 麦冬、熟地，小火煮 20 分钟至有效成分析出。揭开盖子， 把煮好的茶汤盛入碗中即可。 【适应证】气血不足。 【用法用量】每日 1 次，佐餐食用。 【重点提示】胸闷腹胀之人不宜食用人参。 【营养功效】人参能增加心肌收缩功能，减慢心率， 増加心输出量与冠脉血流量，还可以抗心肌缺血与心 律失常。此茶饮有益于调节心脏功能。

人参橄榄阿胶茶 【材料】人参 10 克，橄榄 5 粒，阿胶 10 克，绿 茶 5 克。 【做法】将橄榄、阿胶、人参、绿茶洗净，沥干水分， 一起放入茶杯中。往茶杯中倒入沸水，冲泡 10 分钟后 即可饮用。 【适应证】产后气血不足。 【用法用量】每日 1 次，适量饮用。 【养生功效】橄榄具有清热解毒，化痰的功效。 阿胶具有滋阴润燥补血、止血安胎的功效。此款茶饮 能缓解妇女产后气血不足症状。 （三）惊悸健忘 玫瑰参花舒活茶 【材料】人参、玫瑰花、黄芪、枸杞子，绿茶各适量。 【做法】玫瑰花、人参、黄芪、枸杞子，绿茶洗净， 置入壶中。向壶中冲入热开水，静置 5 分钟，即可 饮用。 【适应证】惊悸不安。 【用法用量】分次饮用，不限量。 【重点提示】便秘者不宜饮用。 【营养功效】玫瑰花能理气解郁，化湿和中，活 血化瘀，用于肝胃不和、脘腹疼痛、胸闷呕恶、饮食减少。 本品可缓解惊悸不安症状。 参须枸杞缓压茶 【材料】参须 20 克、枸杞 10 克，热水 500 毫升。 【做法】参须和枸杞子分别洗净。将参须放入热 水中，大火煮开。再加入枸杞子，搅拌均匀，用小火 煮约 1 分钟即可。 【适应证】惊悸健忘。 【用法用量】3 天 1 次，随量饮用。 【重点提示】肾功能不全伴尿少者亦慎用。 【营养功效】参须富含氨基酸和维生素，有助于 加速新陈代谢，具有镇静安神的功效，可以消除疲劳， 帮助睡眠。本品适宜惊悸健忘之人饮用。

( 四 ) 失眠多梦 人参桂圆茶 【材料】人参 12 克，桂圆肉、酸枣仁各 15 克， 白糖 10 克。 【做法】将人参、桂圆肉、酸枣仁诸药制粗末， 放入砂锅中。加水煎 30 分钟，取汁调白糖饮用。 【适应证】失眠多梦。 【用法用量】每日 1 次，适量食用。 【重点提示】慢性腹泻患者需要谨慎饮用此茶 【营养功效】桂圆具有安神养心、补血益脾的功 效，非常适合长期失眠者食用。人参能改善大脑兴奋， 使之趋于平衡。本品适宜失眠多梦者食用。 益智安神茶 【材料】人参、茯苓、熟地、菊花、柏子仁各 2 克， 红茶 5 克。 【做法】人参、茯苓、熟地、菊花、柏子仁洗净， 沥干水分。用 500 毫升水煎煮上述药材。至水沸后 12 分钟，滤取汁液冲泡红茶饮用。 【适应证】失眠多梦。 【用法用量】每日 1 次，适量饮用。 【重点提示】便溏及痰多者忌用。 【营养功效】人参可大补元气、复脉固脱。菊花 疏风清热，清肝明目。茯苓去湿、解毒、通利关节。 此茶可缓解神经紧张引起的失眠多梦。 ( 五 ) 头痛眩晕 人参百合茶 【材料】人参 1 ～ 2 克，百合 5 朵，枸杞子 3 克， 竹叶 1 克。 【做法】将人参、干百合、枸杞子、竹叶混合， 将其一起放入杯中。以沸水冲泡 10 分钟即可饮用。

【适应证】头疼眩晕。 【用法用量】每日 1 次，适量饮用。 【重点提示】风寒咳嗽、脾虚便溏者需忌食此茶。 【营养功效】百合有镇静和催眠的作用，可促进 机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强。本 品对于长时间使用电脑引起的头疼眩晕有益。 人参甘菊茶 【材料】人参 10 克，洋甘菊 10 克，菊花 10 克， 香椿 8 克，枸杞子 15 克，乌龙茶 8 克。 【做法】将人参、洋甘菊、菊花、香椿、枸杞子、 乌龙茶包好，过滤。倒入沸水冲泡 20 分钟，过滤后饮用。 【适应证】头疼眩晕。 【用法用量】每日 1 次，适量食用。 【营养功效】甘菊具有帮助睡眠、润着肌肤的功 效，可消除各种不适的酸痛，退肝火，消除眼睛疲劳。 本品可缓解头疼眩晕症状。 ( 六 ) 脾胃虚弱 人参益胃茶 【材料】人参、麦冬、生地、绿茶各 3 克，玉竹 5 克， 冰糖 10 克。 【做法】将人参、麦冬、生地、绿茶、玉竹、冰 糖一并放入杯子中。加入 300 毫升开水冲泡后，滤取 茶汁即可。 【适应证】脾胃虚弱。 【用法用量】每日 1 次，适量食用。 【营养功效】玉竹是可比拟人参的补阴圣品，有 滋阴生津、润肺养胃的功效，此茶具有益胃生津、除 烦止渴的功效，适宜脾胃虚弱者食用。 人参健胃红茶 【材料】人参、徐长卿、当归、黄芪各 4 克，乌梅、 红茶、生甘草各 2 克。 【做法】将乌梅、红茶、生甘草、徐长卿、当归、 人参、黄芪一起制成粗末，放入茶壶内。冲入沸水， 静置 15 分钟，即可饮用。 【适应证】脾胃虚弱。 【用法用量】分次饮用，不限量。 【重点提示】胃中灼热嘈杂者忌用。 【营养功效】黄芪可补脾益气，升阳举陷。徐长 卿具有镇痛、止咳、活血解毒的功效，常用于胃痛、 牙疼等。此茶可健脾消食，辅助治疗胃脘隐痛。